Cozinha Paquistanesa
A tradição culinária Paquistanesa
A tradição culinária paquistanesa é uma celebração da diversidade e riqueza de sabores, resultante de séculos de fusão cultural. Esta cozinha destaca-se pela combinação harmoniosa de influências indianas, persas, afegãs e britânicas, criando uma gastronomia única e vibrante. Os pratos são caracterizados pelo uso generoso de especiarias aromáticas, ervas frescas e ingredientes autênticos, proporcionando uma experiência sensorial inigualável. A comida paquistanesa vai além do paladar, contando histórias de tradição e cultura em cada refeição. A Narrativa Gentil dedica-se a preservar e partilhar estas receitas ancestrais, oferecendo uma autêntica viagem pelos sabores do Paquistão.
Pratos típicos do Paquistão
Biryani
Um prato de arroz aromático cozinhado com especiarias, carne (geralmente frango, cabrito ou cordeiro) e, ocasionalmente, legumes. O Biryani é conhecido pela sua combinação de sabores ricos e texturas.
Karahi
Um ensopado tradicional preparado num wok paquistanês chamado “karahi”. É feito com carne (frango ou cabrito), tomate, alho, gengibre e uma mistura de especiarias, cozinhado até obter uma consistência espessa e saborosa.
Nihari
Um guisado picante e suculento, tradicionalmente consumido ao pequeno-almoço. É preparado com carne de vaca ou borrego, cozinhada lentamente durante a noite com uma mistura de especiarias até ficar macia.
Chapli Kebab
Hambúrgueres de carne picada (geralmente de vaca ou borrego), misturados com uma variedade de especiarias e ervas frescas, depois fritos até ficarem crocantes por fora e suculentos por dentro.
Haleem
Um prato reconfortante feito com uma mistura de trigo, cevada, lentilhas e carne (frequentemente frango ou carne de vaca), cozinhado lentamente até obter uma textura cremosa e espessa
Seekh Kebab
Espetadas de carne picada (normalmente de vaca ou borrego), misturadas com especiarias e ervas, moldadas em espetos e grelhadas até ficarem tenras e aromáticas.
Paya
Uma sopa tradicional preparada com as pernas de cabrito ou vaca, cozinhadas lentamente com uma mistura de especiarias até obter um caldo rico e saboroso, frequentemente consumido ao pequeno-almoço.
Aloo Gosht
Um prato de carne (geralmente de cabrito ou vaca) cozinhada com batatas num molho rico e espesso de tomate e especiarias.
Gulab Jamun
Uma sobremesa popular feita de bolinhas de massa de leite fritas, embebidas numa calda doce com sabor a cardamomo e água de rosas.
Jalebi
Doces crocantes em forma de espiral, feitos com massa frita e depois embebidos numa calda de açúcar aromatizada com açafrão e água de rosas.
O nosso compromisso com a qualidade
Na Narrativa Gentil, o compromisso com a qualidade é um dos nossos pilares fundamentais. Utilizamos apenas ingredientes frescos e autênticos, cuidadosamente selecionados para garantir a excelência de cada prato. A nossa equipa de chefs experientes dedica-se a preparar as receitas com precisão e paixão, mantendo a autenticidade das tradições culinárias paquistanesas. Estamos empenhados em oferecer aos nossos clientes uma experiência gastronómica superior, onde cada detalhe reflete a nossa dedicação à qualidade e à satisfação do cliente.